Sous Chef

Binnenkort opent Conscious Hotels een nieuw Restaurant concept en daarvoor zijn wij op zoek naar een nieuwe Sous Chef!

Wat ga je doen

• Executive chef onder toezicht van de Chef kok

• Gasten happy maken. Ze komen terug voor meer en dat komt door het lekkere eten en de goede service

• Je creëert een aantal keer per jaar een nieuwe menukaart samen met de Chefkok en bent daarom creatief verantwoordelijk

• Je maakt inkoopplanningen, plaatst bestellingen, haccp and bijbehorende administratie

• Je hebt goede kennis van producten en vernieuwende recepten

• Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van recepten en de kostprijs en budgetten

• Je maakt een inkoopplanning, besteld de benodigde ingrediënten op tijd en bent mede verantwoordelijk voor het relatiebeheer met leveranciers

• Je minimaliseert verspilling en waste; die hebben geen plek in het concept

• Samenwerken met je team zodat ze, net als jij, alles uit hun baan en groei kunnen halen

• Voedselveiligheid en bijbehorende administratie vallen onder jouw verantwoordelijkheid

Persoonlijke kwaliteiten en functie eisen

• Deze zie je niet aankomen: je hebt passie voor koken en het blij maken van gasten

• Je draait al een tijd mee, in ieder geval 1-2 jaar als Sous Chef

• Je kan in je werk niet zonder creativiteit en ruimte om te ondernemen

• Je hebt ervaring met het aansturen van een team en dit doe je met plezier

• Je hebt affiniteit met biologische en duurzame trends of wilt hier graag meer over leren

• Je bent fulltime beschikbaar en bent ook bereid om in de weekenden te werken

• Je spreekt in ieder geval Engels (Nederlands is een pre)
  

Wat wij bieden

• De Sous Chef positie is ingedeeld in Schaal VII binnen het referentiekader van de Horeca

• Veel verantwoordelijkheden en ruimte om te groeien

• Een maandelijks benefits budget, die je kunt besteden naar keuze zoals lidmaatschap op de sportschool, fietsverhuur, maaltijden thuisbezorgen en nog veel meer; de keuze is aan jou!

• Een open en informeel bedrijf met legendarische (ja echt!) personeelsfeesten, kerstfeesten en borrels

• Friends & family korting op de kamers en personeelskorting in de shops en onze restaurants

• Ontdek Conscious door de ogen van onze gasten: een nachtje slapen na je proeftijd samen met de liefde van je leven! Of je moeder, dat kan ook ;)

Hoe word je onze nieuwe Sous Chef

Enthousiast over deze nieuwe uitdaging? Solliciteer dan door op onderstaande solliciteer knop te klikken!

We nemen snel contact met je op! Heb je nog vragen? Neem dan contact op met het People & Development Team op +316 11006677