Sous Chef

Half juni 2026 opent Stadscafé haar deuren in Cultuurpark Westergas in Amsterdam, en daarom zijn wij op zoek naar een nieuwe Sous-chef! Creativiteit, verantwoordelijkheid, contact met gasten, een open en professionele keuken, samen met je team gasten blij maken. Het gevoel van je eigen restaurant runnen én onderdeel zijn van een informele, duurzame en ambitieuze organisatie met vier hotels, twee restaurants en twee koffiebars… klinkt goed? Lees dan verder!

Wat je gaat doen:

• Leidinggeven in de keuken onder supervisie van de Head Chef;

• Als Sous Chef stel je samen met de Head Chef het menu samen en ben je creatief medeverantwoordelijk;

• Verantwoordelijk voor roosters, bestellingen, HACCP en bijbehorende administratie;

• Kennis van producten en recepten toepassen en bewaken;

• Verantwoordelijk voor het samenstellen van recepten, kostprijsberekeningen en calculaties;

• Inkoopplanning maken, benodigde ingrediënten tijdig bestellen en medeverantwoordelijk zijn voor een goede relatie met leveranciers;

• Verspilling minimaliseren.

Over jou:

• Deze zie je niet aankomen: je hebt passie voor koken en het blij maken van gasten;

• Je draait al een tijd mee, in ieder geval 1-2 jaar als Sous Chef;

• Je kan in je werk niet zonder creativiteit en ruimte om te ondernemen;

• Je hebt ervaring met het aansturen van een team en dit doe je met plezier;

• Je hebt affiniteit met biologische en duurzame trends of wilt hier graag meer over leren;

• Je bent fulltime beschikbaar en bent ook bereid om in de weekenden te werken;

• Je spreekt in ieder geval Engels (Nederlands is een pre).
  

Join the Fun & Perks:

• Een goed salaris en reiskostenvergoeding vanaf 15km (deze functie wordt ingedeeld volgens de referentiefuncties Horeca in schaal 7);

• Veel verantwoordelijkheden en ruimte om te groeien;

• De fooien die in het restaurant worden verzameld, worden verdeeld onder alle F&B-medewerkers (dus ook jij!).