Head Chef

Stadscafe is het gezelligste restaurant van Amsterdam! Ons topteam staat van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat voor onze gasten klaar. Of ze nu komen voor ontbijt, koffie, lunch, een borrel of diner; het wordt allemaal met liefde bereid in onze open keuken en bar. Onze gasten zijn de hele dag door welkom en kunnen lekker plaatsnemen aan een tafeltje in ons sfeervolle, monumentaal pand of op ons grote, zonnige terras.

Wat je gaat doen:

• Gasten blij maken. Ze komen terug voor meer en dat komt door het lekkere eten en de goede service;

• Je creëert 3 à 4 keer per jaar een nieuwe menukaart en wekelijks een nieuw 3-gangen menu menu en stelt recepturen samen inclusief kostprijs en calculaties;

• Je maakt inkoopplanningen, plaatst bestellingen en onderhoudt (mede) de relaties met onze leveranciers;

• Je minimaliseert verspilling en waste;

• Samenwerken met je team zodat ze, net als jij, alles uit hun baan en groei kunnen halen;

• Voedselveiligheid en bijbehorende administratie vallen onder jouw verantwoordelijkheid.

Persoonlijke kwaliteiten en functie eisen

• Deze zie je niet aankomen: je hebt passie voor koken en het blij maken van gasten;

• Je draait al een tijd mee, in ieder geval 1-2 jaar als Sous Chef;

• Je kan in je werk niet zonder creativiteit en ruimte om te ondernemen;

• Je hebt ervaring met het aansturen van een team en dit doe je met plezier;

• Je bent fulltime beschikbaar en hebt de flexibele inzetbaarheid die hoort bij de functie van Head Chef;

• Je spreekt in ieder geval Nederlands en Engels.

Join the Fun & Perks:

• Een goed salaris en reiskostenvergoeding vanaf 15km (de functie Front Office Host wordt ingedeeld volgens de referentiefuncties Horeca in schaal 8);