Restaurant Manager

Ben jij op zoek naar een rol waarin creativiteit, verantwoordelijkheid en gastcontact hand in hand gaan? Waar je werkt in een gezellig en professioneel team, op het zonnigste terras van Amsterdam, en waar gasten laten glimlachen deel uitmaakt van de dagelijkse routine? Sluit je aan bij een organisatie waar geen dag hetzelfde is – onderdeel van een informele, duurzame en ambitieuze hotelgroep met zeven unieke hotels en drie bruisende restaurants. Klinkt dit als jouw plek? Lees dan snel verder!

Over Bar Kantoor

Bar Kantoor is een 100% biologisch restaurant, gevestigd in een monumentaal pand (!) met 103 zitplaatsen binnen, een private dining ruimte én een groot zonnig terras met nog eens 150 plekken! Of onze gasten nu langskomen voor ontbijt, koffie, lunch, borrel of diner – alles wordt met liefde bereid in onze volledig elektrische keuken en bar. Duurzaam ondernemen zit in ons DNA. Daarom werken we uitsluitend met seizoensproducten en lokale leveranciers.

Wat bieden we jou

• Naast een geweldig team, bieden we een passend salaris volgens de collectieve arbeidsovereenkomst voor de horeca in referentieschaal IV;

• Een maandelijks budget voor extra's ter waarde van 300 euro per jaar (op basis van een voltijds contract), dat je kunt besteden aan jouw keuze voor bijvoorbeeld een sportschool abonnement, fietsverhuur, eten thuis laten bezorgen en nog veel meer; de keuze is helemaal aan jou!

• 35% korting bij geselecteerde massagesalons in Amsterdam;

• Reiskostenvergoeding op basis van de afstand tussen huis en werk (min. 15 km);

• Een open en informeel bedrijf met legendarische (ja, echt!) personeelsfeesten, kerstfeesten, bijeenkomsten;

• Ontdek het hotel door de ogen van onze gasten: een gratis overnachting na je proeftijd samen met de liefde van je leven! Of je moeder, dat is ook mogelijk ;)

• Korting voor vrienden en familie op de kamers en personeelskorting in de winkels en onze restaurants;

• Een drankje aan de bar na je dienst met collega's (of alleen als je even een momentje nodig hebt);

• Kansen voor ontwikkeling en doorgroei met veel ruimte voor individuele bijdragen en ideeën, mogelijkheden om deel te nemen aan trainingen en cursussen;

• En tenslotte; plezier hebben!

Onze kernwaarden

Bij Conscious Group vatten we onze kernwaarden samen in het woord ‘FOCAL’: Fun, Open, Connect, Ambition en Love. Deze waarden vormen de rode draad in alles wat we doen. Je komt FOCAL dagelijks tegen op de werkvloer, en het speelt ook een belangrijke rol in je ontwikkeling én in je functionerings- en beoordelingsgesprekken.

Belangrijkste verantwoordelijkheden & taken

Als Restaurant Manager ben jij de essentiële schakel tussen het hoofdkantoor en de restaurantvloer. Je houdt toezicht op het soepel laten verlopen van de dagelijkse operatie en zorgt ervoor dat zowel je team als de gasten tevreden zijn, terwijl je tegelijkertijd de prestaties hoog houdt en de kosten onder controle. Je leidt met passie, creativiteit en een hands-on mentaliteit om de zaak naar een hoger niveau te tillen.

• Toezien op de kwaliteit en uitvoering van alle operationele processen

• Plannen, aansturen, motiveren en coachen van de assistent-manager en circa 20–25 medewerkers in de bediening

• Leiden en coördineren van alle activiteiten binnen Bar Kantoor

• Marges bewaken, financiële cijfers monitoren en toelichten aan de F&B Manager

• Samenstellen van (bar)menu’s en uitvoeren van kostprijsberekeningen

• Minimaliseren van verspilling en zorgen voor efficiënt inkoopbeleid

• Toezicht houden op voorraadbeheer, inclusief maandelijkse inventarisaties en controle op in- en verkoop van dranken

• Waken over naleving van HACCP en alle veiligheids- en hygiëneregels

• Actief meewerken op de vloer en coaching bieden tijdens de uitvoering

• Implementeren van efficiënte werkprocedures en het team hierin instrueren

• Opleidings- en ontwikkelbehoeften signaleren en passende trainingen plannen

• Voeren van functionerings- en beoordelingsgesprekken

• Je team motiveren en uitdagen om creatief te zijn en met ideeën te komen

• Klachten van gasten op locatie afhandelen en reageren op online reviews

• Samenwerken met People & Development voor het werven en selecteren van personeel en zorgen voor een optimale personeelsbezetting

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een geboren leider met een passie voor hospitality – iemand die floreert in een dynamische omgeving en graag écht impact maakt. Je brengt professionaliteit, gedrevenheid en een positieve houding mee, elke dag weer.

Functie-eisen

• Minimaal 2 jaar ervaring als Restaurant Manager of Assistent Restaurant Manager

• Je spreekt vloeiend Nederlands én Engels

• Je hebt kennis van HACCP en voedselveiligheid

• Ervaring met duurzame producten

• Bij voorkeur woonachtig in Amsterdam

Persoonlijke eigenschappen

• Sterke leiderschaps- en coachingsvaardigheden

• Je bent een echte teamspeler en voelt je verantwoordelijk voor je team

• Je bent professioneel en hebt oog voor detail

• Gedisciplineerd en zelfverzekerd zijn spreekt voor zich

• Organisatorisch sterk: je krijgt energie van een omgeving waarin geen dag hetzelfde is en je meerdere ballen tegelijk in de lucht moet houden

• Je denkt in oplossingen en weet goed te delegeren ;)

• Je hebt een passie voor alles wat met F&B te maken heeft

• Innovatief en creatief: je ziet niet alleen kansen, maar krijgt ook energie van het uitvoeren ervan

• Je bent gewend aan een werkomgeving waar snel wordt geschakeld en ideeën direct worden omgezet in concrete plannen

• Je hebt een sterk commercieel inzicht

• Je maakt makkelijk contact, bouwt relaties op en hebt een goed gevoel voor humor

Hoe word je onze nieuwe Restaurant Manager

Enthousiast over deze nieuwe uitdaging? Solliciteer dan door op onderstaande solliciteer button te klikken!

We nemen snel contact met je op! Heb je nog vragen? Neem dan contact op met het People & Development Team via +316 11006677.

*Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld*